Daroca, Zaragoza
Pastelerías Manuel Segura
Zes generaties banketbakkers in Daroca, Aragón, sinds 1874.
- Opgericht in 1874
- Zes generaties, nog steeds een familiebedrijf
- Premio de Aragón Alimentos 2019
- Werkplaats en banketbakkersmuseum in Daroca
Zes generaties later, nog steeds gemaakt met de beste ingrediënten uit de omgeving van Daroca.
Pastelerías Manuel Segura is een familiebakkerij in Daroca, in de provincie Zaragoza. De familie Segura opende de zaak in 1874 en zes generaties later maken ze hun lekkernijen nog steeds in hun eigen atelier in Daroca, met ingrediënten uit de omliggende streek.
Hun frutas de Aragón bestaan uit gekonfijte peer, appel, pruim, kers, abrikoos en perzik, elk stuk omhuld met pure chocolade met 70 procent cacao.
Frutas de Aragón is een traditionele lekkernij die door veel banketbakkers wordt gemaakt, dus de details zijn belangrijk. Hier is het fruit van topkwaliteit en wordt het langzaam gekonfijt, waardoor de natuurlijke sappigheid, het aroma en de kleur behouden blijven. Het jasje is een dun laagje pure chocolade met 70 procent cacao, dat de zoetheid van het fruit in evenwicht brengt in plaats van deze te versterken. Het assortiment bevat zes soorten fruit en elk product doorstaat de kwaliteitscontroles van het atelier voordat het wordt verzonden. Wat dit huis onderscheidt is hoe lang ze dit al doen: dezelfde familie, in hetzelfde stadje, sinds 1874, met natuurlijke ingrediënten uit de omgeving van Daroca.
Daroca is ook de thuisbasis van het banketbakkerijmuseum van de familie, waar tijdens rondleidingen de gereedschappen worden getoond die zes generaties banketbakkers hebben gebruikt. Het huis heeft de Premio de Aragón Alimentos gewonnen en we zijn blij dat we hun frutas de Aragón in onze boxen kunnen opnemen.
Wat hen anders maakt
Vijf dingen die het weten waard zijn
- De familie opende haar banketbakkerij in 1874 in Daroca en is nu aan de zesde generatie toe.
- Hun zoetwaren worden gemaakt in hun eigen ambachtelijke werkplaats van 1.400 vierkante meter in Daroca.
- Daroca is ook de thuisbasis van het banketbakkerijmuseum van de familie, met drie verdiepingen vol gereedschap en geschiedenis, met rondleidingen op afspraak.
- Winnaar van de Premio de Aragón Alimentos 2019 van de regering van Aragón, en een erkend honderdjarig familiebedrijf.
- Ze gebruiken natuurlijke, lokale ingrediënten, waardoor sommige producten door het jaar heen wisselen.
Van deze producent
